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Ätherische Kurkuma- und Pfefferöle

Von Liz Wallis für Turmeric Life

Wir haben in letzter Zeit viele Fragen zur Verwendung verschiedener ätherischer Öle anstelle von oder als Teil von Goldpaste erhalten. Hier sind also einige Grundlagen. Das wird vielleicht etwas technisch, aber ich möchte die Dinge richtig erklären, damit niemand denkt, wir würden einfach das Produkt eines Unternehmens schlechtmachen.

Werfen wir zunächst einen Blick auf das ätherische Kurkumaöl, da dieses am häufigsten aufzutauchen scheint.

Kurkuma hat zwei Hauptgruppen aktiver Verbindungen, die drei Curcuminoide und drei Arten ätherischer Öle, die „Turmerone“ genannt werden – α-Turmeron, ß-Turmeron und +ar-Turmeron (manchmal auch als Alpha-, Beta- und aromatische Turmerone ausgeschrieben). Die ätherischen Kurkumaöle auf dem Markt sind normalerweise eine Kombination dieser drei Turmerone. Ich kenne kein Unternehmen, das eine Aufschlüsselung der Zusammensetzung seines Produkts anbietet, aber der Durchschnitt soll bei etwa 33 % Ar-Turmeron, 24 % Alpha-Turmeron und 23 % Beta-Turmeron liegen.

Alle Turmerone wurden untersucht, allerdings bei weitem nicht so umfassend wie die Curcuminoide. Sie alle haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften sowie antivirale, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Alpha-Turmeron wurde auf seine Wirkung auf neurale Stammzellen (in fötalem Rattengewebe) untersucht. Es wurde auch festgestellt, dass es die Apoptose einiger Krebszellenarten (menschliche Leukämie, aber nicht Magenkrebs) einleitet. Beta-Turmeron wurde wahrscheinlich am wenigsten spezifisch untersucht, teilweise weil es so schwer von den anderen zu isolieren ist. Es wird in einigen Studien darüber erwähnt, wie Protein-Protein-Interaktionen auf Zellmembranoberflächen stattfinden.

Worauf läuft das alles also im Hinblick auf die Produkte hinaus, die derzeit so stark vermarktet werden?

Erstens: Ja, sie haben wahrscheinlich einen gewissen Wert für sich. Aber sie sind kein Ersatz für ganzes Kurkuma und enthalten auch keine Curcuminoide in sinnvollen Mengen. Labortests von Rohextrakten von Turmeronen ergaben, dass sie mit winzigen Mengen Curcuminoide verunreinigt sind. Ohne konkrete Daten zu den als Kurkuma-EO verkauften Produkten zu haben, kann ich nicht schwören, dass sie keine Spuren der Curcuminoide enthalten. Aber die Rohextrakte enthielten so geringe Mengen, dass sie nicht ausreichten, um die bekannten Vorteile der Curcuminoide zu bieten. Der nächste Schritt im Prozess der Herstellung eines kommerziellen Kurkuma-EO besteht darin, es weiter zu verfeinern, sodass es frei von Verunreinigungen ist, und dabei natürlich alle Spuren der Curcuminoide zu entfernen, die es möglicherweise ursprünglich enthielt.

Das heißt, sie sind kein Ersatz für Kurkuma und auch nicht für Curcumin-Extrakte. Sie sind kein Ersatz für goldene Paste mit ganzem Kurkuma und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer – sie enthalten weder die anderen aktiven Bestandteile von Kurkuma noch die hilfreichen Bestandteile von schwarzem Pfeffer (lesen Sie weiter, um mehr über ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer zu erfahren).

Darüber hinaus können sie einige Gefahren bergen, die in der Werbung bequemerweise nicht erwähnt werden. Wir sagen den Leuten häufig, dass Kurkuma (ganze Kurkuma) ein Antikoagulans ist und dass man bei der Einnahme vorsichtig sein muss, wenn man gerinnungshemmende Medikamente wie Plavix, Warfarin, Xarelto und andere einnimmt. Die Turmerone sind wesentlich wirksamere Antikoagulantien als ganze Kurkuma. Ich habe dies in keiner der Werbungen für sie erwähnt gesehen, aber es ist nichts, was man beschönigen sollte.

Darüber hinaus wurde in mindestens einer Studie festgestellt, dass Labortieren toxische Dosen verabreicht werden mussten, um entzündungshemmende Wirkungen zu erzielen (siehe Fußnote * unten). Hier ein kurzes Zitat:
„Rohe oder raffinierte TEO-Extrakte [ätherisches Kurkumaöl] hemmten Gelenkschwellungen bei weiblichen Ratten mit Streptokokkenzellwand-induzierter Arthritis dramatisch (90-100 % Hemmung), wenn die Extrakte intraperitoneal injiziert wurden, um eine möglichst gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Diese antiarthritische Wirkung ging jedoch mit erheblicher Morbidität und Mortalität einher. Die orale Verabreichung einer 20-fach höheren TEO-Dosis war nicht toxisch, hatte aber nur einen geringen Gelenkschutz (20 % Hemmung). Diese Ergebnisse unterstützen nicht die isolierte Verwendung von TEO zur Behandlung von Arthritis, sondern weisen stattdessen auf potenzielle Sicherheitsbedenken bei Wirbeltieren hin, die TEO ausgesetzt sind.“
Natürlich verwenden wir ätherische Öle nicht durch intraperitoneale Injektion oder in Mengen, die auch nur annähernd denen in diesem Versuch entsprechen. Trotzdem ist es bedenklich, dass Mengen, die groß genug sind, um signifikante positive Effekte zu erzielen, auch ausreichen, um Toxizität zu verursachen. Das sagt mir, dass Produkte, die für die breite Öffentlichkeit hergestellt werden, wahrscheinlich ausreichend verdünnt sind, um jegliche Toxizität auszuschließen, dann aber wahrscheinlich auch keinen großen Nutzen haben.

Andere Studien (siehe die zweite Fußnote ** für eine davon) haben positive Effekte ohne offensichtliche Toxizität gezeigt, sodass die genaue Wirkung der Turmerone und die möglichen Nebenwirkungen noch nicht geklärt sind. Der Prozentsatz an ätherischen Ölen in Kurkuma stellt natürlich kein Sicherheitsrisiko dar, aber wenn Sie etwas extrahieren und auf ein Vielfaches seiner ursprünglichen Form konzentrieren, werden die Effekte offensichtlich anders sein.
Meine andere große Sorge bezüglich der Kurkuma-EOs sind die Halbwahrheiten und die geradezu irreführende Vermarktung, die die Unternehmen betreiben, die sie verkaufen. Ein Unternehmen gibt beispielsweise an:

„…einige Studien weisen darauf hin, dass ein hoher Gehalt an Turmeronen – wie er beispielsweise im ätherischen Kurkumaöl vorkommt – die Curcumin-Aufnahme fördern und die Curcumin-Menge in der Zelle deutlich erhöhen kann.“
Ähm, ja, WENN das Produkt überhaupt Curcumin enthält! Sie machen sich praktischerweise nicht die Mühe zu erklären, dass man, um die Wirkung des ätherischen Kurkumaöls auf Curcumin zu erzielen, ein anderes Produkt kaufen muss, das Curcumin enthält.

Ich habe mir vier verschiedene Marken ätherisches Kurkumaöl angeschaut. Eine Firma vermarktete es auf vollkommen ethische Weise, ohne Ansprüche auf einen bestimmten gesundheitlichen Nutzen, sondern erklärte einfach, woraus es bestand. Ein großes Lob an sie (Mountain Rose).

Alle anderen machten ausnahmslos falsche Behauptungen über die Zusammensetzung von Kurkuma-EO. Einige von ihnen behaupteten, dass Kurkuma-EO über 300 Phytochemikalien enthält. Nein, ganzes Kurkuma enthält über 200 Phytochemikalien, darunter die drei Turmerone. Ein Unternehmen führte Curcumin zusammen mit den Turmeronen als Sesquiterpen auf. Curcumin ist kein Sesquiterpen – es ist ein Phenol (oder Phenol), eine völlig andere Art chemischer Verbindung.

Es gibt ein Sesquiterpen mit einem ähnlichen Namen wie Curcumin: Curcumen. Wie die Turmerone kommt es auch in Form von Alpha-Curcumen und aromatischem Curcumen vor. Dies ist nicht dasselbe wie Curcumin, obwohl einige Leute anscheinend voreilig zu diesem Schluss gekommen sind. Es ist ein kleiner Bestandteil einiger Kurkuma-EOs, kommt aber auch in vielen anderen Gewürzen und Duftpflanzen vor: Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Zitronenverbene, Anis, Karottensamen, Pelargonie, Patchouli, Salbei und eine ziemlich lange Liste anderer. Es ist also kein Curcumin und nicht spezifisch für Kurkuma (und es macht keinen nennenswerten Prozentsatz von gesamtem Kurkuma oder sogar ätherischen Kurkumaölen aus).

Zwei der anderen Unternehmen, die ich mir angesehen habe, verkaufen kein separates Curcumin-Produkt. Ein anderes Unternehmen jedoch schon, und eine seiner Verkäuferinnen erklärte mir gern, dass ich sowohl von Kurkuma als auch von Curcumin profitieren würde, wenn ich auch dieses andere Produkt kaufte. Ich machte sie darauf aufmerksam, dass ich ein Pfund ganzes Kurkuma mit Curcumin und Turmeronen für viel weniger Geld kaufen könnte als die zwei kleinen Flaschen, die sie mir verkaufen wollte. Leider kam das nicht sehr gut an.

Hier ist also unser Rat: Wenn Sie ein topisches Produkt möchten, das wahrscheinlich eine gewisse antimykotische, antivirale und antibakterielle Wirkung hat, und es Ihnen nichts ausmacht, ziemlich viel Geld dafür zu bezahlen, wird Ihnen wahrscheinlich jedes der Kurkuma-EOs diese Wirkung bieten. Sie sind jedoch kein Ersatz für goldene Paste und sollten unserer Meinung nach nicht eingenommen werden.

Und was ist mit ätherischem Öl aus schwarzem Pfeffer? Das ist viel einfacher zu erklären. Der primäre Wirkstoff von schwarzem Pfeffer ist ein Alkaloid namens „Piperin“. Ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer enthält kein Piperin. Daher bietet es nicht die Vorteile von Piperin, nämlich dass Kurkuma länger im Körper bleibt, als es ohne schwarzen Pfeffer der Fall wäre. Schwarzer Pfeffer hat auch andere nützliche Eigenschaften (siehe unseren Artikel in den Dateien dazu). Aber um Kurkuma zu helfen, ist das Piperin das, was uns interessiert, und ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer enthält keins.

Also nein. Sie können frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in goldener Paste nicht durch ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer ersetzen.

Quellen:

* Antiarthritische Wirkung und Toxizität der ätherischen Öle von Kurkuma ( Curcuma longa L.)

Journal of Agriculture and Food Chemistry , 2010, 58 (2), S. 842–849

** Eine Bewertung der antioxidativen, entzündungshemmenden und antinozizeptiven Wirkung des ätherischen Öls aus Curcuma longa L.
Indian Journal of Pharmacology, 2011 Sep-Okt; 43(5): 526–531.
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