Den menneskelige hjerne producerer fructose fra glukose
Vi hører meget om farerne ved overskydende fruktose, især fra honning og andre såkaldte "naturlige" sødestoffer. Denne undersøgelse, offentliggjort i februar 2017, afslører, at forbrug af glucose også kan resultere i øgede niveauer af hjernefructose.
Abstrakt
Fructose er blevet impliceret i patogenesen af fedme og type 2-diabetes. I modsætning til glukose fremmer CNS-levering af fructose hos gnavere fødeadfærd. Men fordi cirkulerende plasmafructoseniveauer er ekstremt lave, er det stadig uklart, i hvilket omfang fructose krydser blod-hjerne-barrieren for at udøve CNS-effekter. For at bestemme om fructose kan dannes endogent fra glukose via polyol-vejen (glucose → sorbitol → fructose) i den menneskelige hjerne, 8 raske forsøgspersoner (4 kvinder/4 mænd; alder, 28,8 ± 6,2 år; BMI, 23,4 ± 2,6; HbA1C, 4,9 % ± 0,2 %) gennemgik 1H magnetisk resonans spektroskopisk scanning for at måle intracerebrale glukose- og fructoseniveauer under en 4-timers hyperglykæmisk klemme (plasmaglukose, 220 mg/dl). Ved at bruge mixed-effects regressionsmodelanalyse steg intracerebral glucose signifikant over tid og afveg fra baseline ved 20 til 230 minutter. De intracerebrale fruktoseniveauer steg også over tid, hvilket adskiller sig fra baseline ved 30 til 230 minutter. Ændringerne i intracerebral fructose var relateret til ændringer i intracerebral glucose, men ikke til plasmafructoseniveauer. Vores resultater tyder på, at polyol-vejen bidrager til endogen CNS-produktion af fructose, og at virkningerne af fructose i CNS kan strække sig ud over dets direkte diætforbrug.
Hele artiklen er tilgængelig på https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5313070/
Hele artiklen er tilgængelig på https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5313070/